Kycklingnuggets a la LCHF

De flesta barn gillar väl Kycklingnuggets, det gör i alla fall mina barn. Brukar köpa en viss påse på en viss mataffär och de är helt ok. MEN när jag ska äta dem så går det ju inte eftersom de innehåller en massa gluten, så då får man göra egna. Jag har testat många olika recept på nuggets och dessa har blivit mest godkända, förutom att de innehåller basilika. Det smakar inte det med det liksom små gröna ”saker” på nuggetsen och det uppskattas INTE. Det som är grönt är farligt!!! Eller…. Nåja, dessa är supergoda och ganska så enkla att göra. Tål man inte nötter går det superbra att byta ut mandelmjölet mot glutenfritt ströbröd.

007

Kycklingnuggets med avokadosallad och vitlöksdipp – 4 pers

600 g kycklingfilé
2 ägg
1 dl mandelmjöl
1 dl parmesan
1 tsk paprikapulver
2 msk torkad basilika
2 msk kokosfett
2 msk smör

Sallad:
2 avokado
30 g ruccola
400 g romansallad

Vitlökssås:
2½ dl creme fraiche
1-2 vitlöksklyftor

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.

Börja med att skära kycklingen i lagom stora munsbitar. Vispa ihop äggen i en djup tallrik och blanda ihop mandelmjöl, riven parmesan och kryddor i en annan tallrik. Doppa först kycklingbitarna i ägget och vänd de sedan i paneringen. Stek bitarna på medelhög värme i kokosfett och smör, tills de fått fin färg. Lägg över de på ett ugnssäkert fat och efterstek kycklingen i ugnen tills de är helt klara.

Under tiden gör du avokadosallad och vitlöksdipp. Dela, kärna ur och skiva avokadofrukterna. Skär eller riv romansalladen och blanda den med ruccolan och lägg i en skål. Lägg över avokadon och ringla över lite olivolja om så önskas. Blanda ihop creme fraiche och pressad vitlök i en skål och servera sedan detta tillsammans med kycklingen.

Gott och uppskattat!

Ost & skinkpaj LCHF

Jag älskar paj i alla former, och det gör även mina barn. Det är också en superbra lunchmat, gör flera pajer och dela i lagom stora bitar. Frys in i matlådor och ta med en låda, en tomat och en bit gurka, enkelt! Under receptarkivet hittar du andra alternativ på paj, bland annat en supergod chilicheese paj!

027

Här kommer mitt bästa recept på Ost & Skinkpaj

Pajdeg:
4 dl mandelmjöl
1 dl sesamfrö
2 ½ msk fiberhusk
80 g smör
1 ägg
ev. lite vatten

Fyllning:
4 dl grädde
4 ägg
450 g riven ost (gärna en smakrik lagrad ost)
250 g kokt eller rökt skinka

Sätt ugnen på 200 grader.

Gör pajdegen, genom att blanda mandelmjöl, sesamfrö och fiberhusk i en matberedare. Skär smöret i bitar och lägg i tillsammans med ägget och lite alt och blanda ihop till en smidig smuldeg. Blanda ev. i lite vatten för att få degen smidig. Fördela degen i skalet och ställ sedan in den i kylen en stund för att stelna.

Förgrädda skalet i ca 10 minuter innan du lägger i fyllningen. Medans skalet förgräddas blandar du ägg och grädde i en bunke. Riv osten om den inte redan är riven och strimla skinkan. Blanda i osten i äggrädden, smaka av med salt och peppar,  lägg skinkan i det förgräddade pajskalet. Häll över äggrädde med ost i pajskalet och grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Servera med lite babyspenat , tomat och en god vitlöksås.

 

Räkmacka utan macka

Det enklaste är oftast det godaste och här kommer ett superenkelt tips till dig som gillar räkor.

013

Du behöver följande:
2 kokta ägg (1 ägg om du inte är så stor i maten)
1 näve blandade små salladsblad
Majonnäs
Ca 1-2 dl skalade räkor
Cocktail tomater
Advokado
En dillkvist

Gör så här:
Fördela salladsbladen över en liten tallrik. Skiva ägg och lägg ut i en ”blomma” över tallriken. Lägg högen räkor ovanpå äggen och ringla över majonnäs i den mängd du vill ha. Dekorera med en dillkvist och lägg några cocktail tomater och en halv avokado bredvid. Servera till ett glas vitt eller kanske en kopp kaffe.

ENJOY!

Intensiv helg med tävling

Har insett att det är tufft att gå på detox och vara borta. I lördags var det dags för konståkningstävling i Skövde med vår stora tjej och det började riktigt bra. Inte så nervös denna gång, men när hon blir nervös har hon svårt att äta. Så för att inte blodsocker skulle sjunka ner i tårna, stannade vi på restaurang i Falköping. På restaurang är det svårt att ta en shake, så det blev en härlig wok på stadens wokhus 🙂 Sen gick det bra med att inte småäta, det blev bara några nötter och torkade tranbär. MEN när vi kom hem blev det tapas, massa goda ostar, skinka och lite frökex. Tänkte att nu skulle det gå åt pipsvängen men struntade faktiskt i det just då. Jag var trött, hungrig och det var mello-kväll 🙂

Igår var en ganska bra dag, pigg men med mer matlust och det märks att hjärnan lurar en lite att det är ok att äta. Men jag höll mej ganska så bra, tog något av de extra ”mål” man får ta. I morse var det dock igen dags för vägning och mätning och det hade väl inte hänt något med varken vikt eller mått (bara några mm nedåt) så det känns ju bra. Om jag äter strikt håller jag vikten och det bevisar ju detta.

Nu är det fyra dagar kvar, och de kommer köras enligt plan och inget fusk. Ska bli kul att se vad som hänt på fredag morgon, då kommer slutrapporten.

citroner

Måste bara tipsa om…

Jag gillar ju att stå i köket och laga mat, gillar liksom att göra det från grunden. Men så ibland så finns inte riktigt tiden där och man måste fixa något snabbt. Då brukar vi köra färdiga hamburgare i mataffärn. Jag brukar köpa frysta, med mycket köttinnehåll, men oftast så känns de bara feta och flöttiga. Härom dagen så köpte jag Högrevsburgare, de låg 4 stycken i en förpackning och de var helt ljuvliga. Så om ni hittar dessa i frysdisken så testa dem, de var såå goda! Vi gjorde en coleslaw till och lade burgaren i isbergssallad och så klart de vanliga tillbehören. Vill man så kan man slänga på lite ost när man steker, det brukar bli gott. De var ganska så tjocka så jag blev mätt på en, medans maken fick i sig två stycken. Detta är ju också så klart ett toppentips att ha med sig i lunchlådan. Sallad, tomat, gurka, lök, coleslaw och två hamburgare, nu snackar vi god och lättlagad snabbmat.

043

Reflektion över de första två dagarna på C9

Två dagar på vätska och lite bär är ganska så tufft, så det är tur att jag var förinställd på detta. Jag har varit hungrig och sprungit på toa mest hela tiden. Det märks att det händer saker i kroppen för jag fryser och känner mej ”rösen”. Nu gör jag ju detta för att jag har en härlig resa framför mig, en resa som innebär att man måste gå i bikini och sen dels också för att ha testat de produkter jag ska sälja och rekommendera mina kunder. Jag är ju egentligen inget fan av pulver men som en start och detox så tror jag att det kan vara bra. Att sen kunna välja ett bra extra tillskott i morgonens smoothies känns ok, då jag brukar göra detta i vanliga fall för att barnen ska få i sig mer mättande innehåll.

044

Jag valde chokladsmak på mitt paket och med facit i hand så skulle jag nog valt vanilj. Det hade nog varit godare tillsammans med hallonen jag har i smoothies. Men det funkar, dessa dagar. Till nästa inköp blir det i alla fall en påse vanilj för det kommer jag fortsätta att ha i min smoothies på morgonen… Sen så får jag nog ändra min smak på Aloevera drycken, då jag verkligen inte kan gilla den naturella smaken. Undrar hur jag ska få i mej dagens tre gånger så stora dos utan att kr…. Nåja. det får gå…

I kväll får jag äta riktig middag och sen så ska jag komma igång med min yoga + magträning igen. Jag tror att det kommer sätta mer fart på hur kroppen förändras, då jag än så länge inte ser några synliga jätteresultat men vågen visade -1,9 kg i morse och midjan har krympt 2 cm. På två dagar!!!!

Hallonchia-sylt

I bland så längtar jag efter sylt till mina kesoplättar. Oftast äter jag bara hallon men visst är det något speciellt med sylt!?!? Fast sen så gillar jag ju inte den söta sliskiga sylten heller, så då blir det hallonen. Men så härom dagen så hittade ett tips på Instagram om att ta frysta hallon och blanda i chiafrö och vips så hade man sylt. Det stod 1 msk chiafrö till varje dl hallon och det blev nog lite för mycket. Eller så läste jag fel 😉 För min sylt blev väldigt kompakt. Så jag tror at 1 tsk chiafrö till varje dl bär blir perfekt! Enkelt är det ju att göra lite och ha i kylen. Eftersom den inte innehåller några tillsatser så håller den nog bara någon vecka (om man har den kvar så länge!)

033

Dag 1 på C9

I dag har jag börjat min detox med boxen C9 från Forever Living. Det ska bli spännande att se vad som händer med kroppen under dessa 9 dagar. Jag VET att det inte är optimalt att bara dricka pulver och inte äta, men det gäller ju bara de två första dagarna, och så gör man ju om man kör en annan detox också. Det bästa med dessa pulver är att man blandar med bär och kokosmjölk alt mandelmjölk och det blir en smoothie. Tycker absolut att det fungerar som en fukost och lunch. Till middag äter man lagad hälsosam mat och det fungerar i mitt liv. Vill gärna sitta ner och äta med min familj.

Så i morse är vikt och kropp mätt och nu kör vi!

045

Vill du ha en egen box, tveka inte att höra av dig! Jag hjälper dig – anna[snabel-a]helhetenshus.se

Boka din tid för massage

Igår kom jag hem från 2 dagars kurs i Taktil massage – Steg 1. Vi lärde oss att massera rygg, händer och fötter. Vi fick lära oss effekterna av massagen och wow, den är super om man har värk och ont i kroppen. Denna vecka kör jag hemma och tränar på mina nära och kära och nästa vecka öppnar jag upp för all – www.helhetenshus.se. Men tiderna ligger redan ute så det är bara att boka!

Taktipro

Tveka inte att testa denna massage om du lever ett stressigt liv! Den skapar så härlig balans i kroppen och det behöver vi alla i vårt stressade samhälle!

Välkommen!

Rensa ut kroppen

Ibland så har man liksom fastnat och man kommer inte vidare. Jag har fastnat, jag äter bra, går iofs mycket men tränar inte som jag borde och kroppen vill inte riktigt. Den gör liksom lite ont, är förkyld och energin finns inte riktigt där. Så nu ska jag testa en grej från Forever Living som jag funderat på att prova innan. Men nu när jag ska sälja dessa boxar är det väl bra att ha testat och sett om de fungerar. Jag har ju sett de fina resultat som andra fått så kanske…

Det är i alla fall ett koncept som har tre paket som man antingen kör i ett svep, delar upp eller väljer den/de delar som passar. Det gör man tillsammans med mej som rådgivare så att man sätter upp rätt mål. Jag tänker i alla fall börja med C9 som är en 9 dagars rening av kroppen. Den ska vara ganska så tuff, men effektiv så där börjar jag.

Nästa box heter F1 och bränner fett och har som effekt att ge en viktminsking som håller i sig. Det gör den nog iofs bara om man sen efter dessa 30 dagar fortsätter att äta rätt och naturligt, för det finns inga boxar i världen som kan garantera viktminsking som håller i sig. Detta programmet utbildar och hjälper till att skapa bra vanor för sund kost och stärkande, enkel träning. Allt följer med och jag finns med och stöttar på vägen.

Sista boxen heter F2, håller också på 30 dagar och den är till för att bygga muskler. Ja, du får de inte på köpet utan du får jobba för dom så klart 😉 Men fokus är på bra, sund kost och genomtänkt träning som kan göras hemma, på gym eller ute och som ger härlig träningsvärk.

Alla tre programmen är enkla att följa med instruktioner timme för timme, dag för dag – det är att bara läsa handboken och göra som det står.

Vill du veta mer, så hör av dig så berättar jag ännu mer 🙂

Independent Forever Business Owner

Naturligt är ju bäst och jag försöker hålla mej till det i alla fall minst 80%. Ibland slarvar jag men har kommit fram till att jag inte ska ha dåligt samvete för det. Tycker att det kallas för att leva 🙂

Jag har testat många produkter och har nu tillslut fastnat för följande koncept – Forevers Aloe Vera produkter. Jag har tidigare testat deras detox och många av deras hudvårdsprodukter och känner att det verkligen är något som jag kan rekommendera. Därför kommer jag nu börja sälja dessa produkter och erbjuda det som ett komplement till min kostrådgivning och till min massage.

Är du intresserad av att höra mer eller beställa produkter så tveka inte att höra av dig – anna[snabel-a]helhetenshus.se så berättar jag mer och ordnar med din beställning.

aloevera bild

Detox med citronvatten på morgonen

Hmm, har en fundering!?! Har ju ätit sunt, promenerat en del sedan början av året och knappt tappat ett enda gram. Vet att jag har stressat endel och att jag inte går ner i vikt då, men inte tillräckligt mycket för att inte tappa något. Jag har inte heller varit speciellt strikt utan ätit för att må bra. Men så för ca två veckor sedan började jag med ett ljummet glas vatten med citron i varje morgon. I bland har jag ätit frukosten direkt och i bland har jag väntat en halvtimma och idag när jag ställde mej på vågen har jag gått ner 2 kilo.

citroner

Jag har inte tränat mer än innan, jag har iofs varit sjuk men fortfarande ätit som innan. Så nyfiken som jag är så googlade jag lite och hittade följande 10 fördelar med att dricka citronvatten på morgonen och jag tror baskemej att de stämmer 🙂

1. Underlättar matsmältningen – Citronsaft rensar ut en massa oönskade ämnen och gifter från kroppen.
2. Rengör systemet – Citronsaft hjälper kroppen att rensa ut toxiner eftersom citroner är vätskedrivande.
3. Ökar immunförsvaret – Citroner har mycket C-vitamin, vilket är bra för att motverka och bekämpa förkylningar genom att stärka immunförsvaret.
4. Balanserar pH-nivån – Att dricka citronvatten regelbundet kan bidra till att balansera surhet i kroppen, inklusive urinsyra i lederna, som är en av de främsta orsakerna till smärta och inflammation
5. Rensar huden – C-vitamin samt andra antioxidanter bidrar till att minska rynkor och blemmor och det hjälper till att bekämpa fria radikaler.
6. Stimulerar och förbättrar humöret – Citron är en av de få livsmedel som innehåller mer negativt laddade joner som ger din kropp med mer energi när den kommer in i mag-tarmkanalen. Doften av citron har också ”humörförbättrande” och energigivande egenskaper.
7. Främjar läkning – C-vitamin som finns i överflöd i citroner, främjar sårläkning, och är ett viktigt näringsämne i upprätthållandet av friska ben, bindväv och brosk
8. Friskare andedräkt – Förutom fräschare andedräkt, har citroner varit kända för att hjälpa till att lindra tandsmärta och tandköttsinflammation.
9. Återfuktar lymfsystemet – armt vatten och citronsaft stödjer immunsystemet genom att återfukta och ersätta vätskan som förloras genom kroppen
10. Stöd i viktminskning – Citroner har högt pektininnehåll, som hjälper till mot bl. a. sockersug. Studier har visat att människor som upprätthåller en mer basisk kost går ner i vikt snabbare.

Så jag kommer fortsätta med mitt citronvatten varje morgon så får vi se vad som händer med kroppen. Vill du testa så kokar du upp vatten och blandar det sedan med kallt för att få det till lagom dricktemp. Börja med att pressa ½ citron och drick det 15-30 minuter innan du äter något. Öka mängden citron tills du kan dricka en hel pressad i vattnet.

Chili cheese-paj LCHF

Ärligt talat, detta är nog bland de godaste pajer vi lagat!!! Ni måste bara testa denna. Som botten gjorde jag en LCHF botten på mandelmjöl och sesamfrö. Det ger skalet en ganska så nötig smak, vilket vi gillar. Den smakar inte så mycket chili så gillar man stark mat kan man blanda i lite mer eller kanske ta lite sambal oelek.

010

Pajdeg:
4 dl mandelmjöl
1 dl sesamfrö
2 ½ msk fiberhusk
80 g smör
1 ägg
ev. lite vatten

Fyllning:
4 dl grädde
4 ägg
375 g riven ost
250 g fryst spenat
1 röd chili
1 tsk citronsaft

Sätt ugnen på 200 grader.

Gör pajdegen, genom att blanda mandelmjöl, sesamfrö och fiberhusk i en matberedare. Skär smöret i bitar och lägg i tillsammans med ägget och lite alt och blanda ihop till en smidig smuldeg. Blanda ev. i lite vatten för att få degen smidig. Fördela degen i skalet och ställ sedan in den i kylen en stund för att stelna.

Förgrädda skalet i ca 10 minuter innan du lägger i fyllningen. Medans skalet förgräddas blandar du ägg och grädde i en bunke. Riv osten om den inte redan är riven och hacka chilin. Tina spenaten och krama ut ev. vätska. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen, häll i citronsaft, salta och peppra. Lägg blandningen i pajskalet och grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Servera med lite tomater och fetaost.

Fläskfilé med soltorkade tomater

Veckorna rusar på och snart är vi inne mars och våren ska visst vara på väg läste jag på löpsedlarna igår. Skönt tycker jag, eftersom jag inte är så himla förtjust i det väder som är nu. Snö/regn och slask kunde ju lika gärna kvitta! Jag vill ha vinter, med mycket snö, sol och kyla. Då är det toppen att bo i Sverige 🙂

Här kommer ytterligare ett recept som är ganska snabbat att laga och som blir otroligt gott. Om man gillar soltorkade tomater och parmesan det vill säga.

012

Fläskfilé med soltorkade tomater – 5 portioner
625 g fläskfilé
1 msk smör
1 strimlad rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl vatten
2½ dl grädde
250 g soltorkade tomater
175 g parmesan
Bönpasta eller vanlig pasta

Koka upp vatten till pasta i en stor kastrull.

Strimla rödlök och soltorkade tomater fint. Skiva fläskfilé i 1 cm tjocka skivor, salta och peppra lätt. Stek dem sedan på hög värme i smör, så att de får fin färg (2-3 minuter). Lyft ur köttet och lägg i rödlök och pressad vitlök. Stek under omrörning i någon minut. Häll i grädde och vatten samt soltorkade tomater. Låt puttra ihop någon minut, lägg sedan i köttet och låt puttra i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan en tidsangivelse på paketen och servera den med köttgrytan. Hyvla rikligt med parmesan över och servera lite grön sallad till.

Barnens favoritmiddag

När man har barn får man ofta höra, Varför lagar du så konstig mat/äcklig mat!?!!? Vi äter nog överlag ganska så bra och naturligt mat i vår familj. Barnen älskar tacos, tapas och så ibland får de någon ny favoriträtt. Denna kycklingrätt är den senaste och om jag lagar den så vet jag att de äter bra. Så jag delar med mej av receptet, så kanske några fler barn får en ny favorätt 😉

baconkyckling med svamp

Kycklingfilé med svamp – 5 port
1 kg kycklingfilé
2 msk smör
1 tsk torkad oregano
2 vitlöksklyftor
650 g champinjoner
2,5 dl grädde
1 msk dijonsenap
750 g broccoli
2-3 paket bacon

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela filéerna i 3 långa bitar och salta och peppra dem lätt. Stek dem varsamt så att de får lite färg och lägg sedan över de i en ugnsfast form.

Putsa, dela och stek champinjonerna tillsammans med vitlök och oregano i lite smör. Salta och peppra och häll över grädde och en klick dijonsenap. Lått puttra i några minuter. Häll den gräddiga svampen över kycklingen och ställ in i ugnen och låt allt eftersteka i 20 minuter.

Under tiden gör du en härlig sallad och kokar broccolin i lättsaltat vatten samt steker bacon (klippt i bitar) knaprigt. Enjoy!

Behandlingsrummet börjar ta form

Jag verkligen längtar tills jag ska få åka på kurs och lära mej taktil massage. Det ska bli så mysigt att få sätta igång med behandlingar och det är så roligt att få pyssla runt i mitt behandlingsrum. Jag tror att jag har möblerat om säkert 10 gånger nu, men det känns bättre för varje gång så det blir nog bra när jag är helt klar.

Man ska ju bli lugn och avslappnad när man kommer och därför har jag valt en ganska så lantlig stil och mycket ljus att tända. Tror att det kommer bli bra det här 🙂 Under mars så kommer jag ha elevpriser på mina behandlingar så passa gärna på att boka din tid. Håll även utkik på Facebook, för där kommer en utlottning att se inom en snar framtid.

005

Övertygad att kosten påverkar hur vi mår

Jag är helt övertygad om att den kost vi äter påverkar hur vi mår. Jag får ofta träffa människor som bevisat att om de ändrar sin kost lite så mår de mycket bättre. Jag har kunder som har migrän, fibromyalgi eller ledvärk och som har blivit mycket bättre genom bara att ta bort socker, minska på ”dåliga” kolhydrater så som pasta och bröd. Det är så himla härligt att se vad ganska så små förändringar av kosten kan göra för välbefinnandet.

Jag får också ofta höra att det inte är LCHF att äta bakverk och lchf-bröd. Vem bestämmer det?!?! Om jag väljer att äta en kaka utan socker och kolisar, får jag inte kalla det LCHF då? Eller om jag bestämmer mej för att baka någon gång då och då och även väljer att använda sötningsmedel, är det inte LCHF då?!?! I bland blir jag bara så trött på alla dessa veta bäst människor, varför inte låta var och en göra sina egna val och om det är LCHF eller inte, spelar det någon roll?!?!

998115_10151830437433910_876710132_n

Kyckling med chimichurri

Igår kväll blev det kyckling med chimichurri ur Gastrofy matkassen, förövrigt ett toppen koncept även om det blir lite dyrare än vanliga kassar. Vi äter bättre och mer varierad mat. Längtar tills i eftermiddag då nästa kasse kommer 🙂 Vi valde dock bort koriander eftersom det är en krydda ingen i familjen gillar, men det vart gott ändå.

Receptet kommer från coop.se och jag och Magnus tog grönsallad med mozzarella och en avokado till i stället för potatis som barnen fick.

009

Kyckling med chimichurri
1 lime, finrivet skal och saft
2 finhackade schalottenlökar
2 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad röd chilipeppar
1 dl vitvinsvinäger
2 dl olivolja
1 dl finhackad färsk oregano
1 dl finhackad färsk koriander
2 dl finhackad färsk persilja
500 g kycklingfiléer
Potatis

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Blanda limeskal och saft med lök, vitlök, chili, vinäger, olja och salt. Rör ner örterna och blanda ordentligt.

Skär kycklingfiléerna på hälften, så det blir tunna filéer. Lägg dem i en bunke och häll över hälften av chimichurrin. Spara den andra hälften till servering. Låt kycklingen dra i 15 minuter.

Grilla eller stek kycklingen tills den fått fin färg. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 70 grader. Servera med den sparade chimichurrin och potatis.

Stressad!?!?

Nu är det helt klart, inom kort kommer jag utbilda mej i taktil massage och kommer från i mitten på mars att erbjuda elevbehandlingar tills jag är helt klar. Naturligtvis är det inte ordinarie pris på dessa behandlingar utan det priset hittar du på sidan där du bokar din massage.

Redan nu finns tider upplagda under Boka på www.helhetenshus.se och vill du prova på är du välkommen att boka din tid redan nu. Det finns även så klart en länk till bokningen under sidan ”Taktil massage” ovan…

Välkomna

:)

Taktil massage

Det är en mjuk, tydlig och omslutande beröring av din hud. Massagen ger ett härligt välbefinnande och har en lugnande effekt. Den aktiverar det parasympatiska nervsystemet- motsatsen till adrenalinpåslag och stress.

”Lugn- och ro hormonet” oxytocin ökar och motverkar effekter av stress.

Du ligger inbäddad under täcke med värmeflaskor och jag täcker av en kroppsdel i taget allt i en avslappnande miljö. Massagen utövas med ekologiska oljor till lugn och avslappnande musik.

Kålpudding

I helgen fick vi tillagat en super god kålpudding som smakade så där som när Magnus farmor gjorde den. Det var ett recept ur Gastrofy matkassen och skapat av Åse – 56kilo.se. Jag gjorde om den lite så den skulle bli lite mer barnvänlig och jag serverade även dom lite kokta potatisar och kålen bredvid rå, eftersom de gillar den så bäst. Tyvärr så missade jag bilden så den får ni föreställa er 😉

En riktigt god kålpudding:
500 gram blandfärs
5 dl grädde
1 st ägg
200 g keso
2 msk kalvfond
1 st vitkålshuvud
1 msk lökpulver
1 msk smör
3 msk oxfond
2 dl vatten

Såsen:
2 dl spad
3 dl grädde
1 msk soja

4 msk lingonsylt (helst rårörd)
600 g broccoli

Sätt ugnen på 175 grader.
Skär vitkålen i mindre bitar och finhacka löken. Blanda ihop färs, lökpulver, hälften av grädden, ägg, keso, kalvfond, salt och peppar i en bunke.

Stek vitkålen mjuk i smör. Bred ut smeten jämnt i en långpanna och fördela den stekta kålen ovanpå. Koka upp vatten och grädde med oxfond, häll över kålpuddingen

Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.

Sås: Häll av ca 2 dl spad från formen och koka upp med grädde och soja. Låt reducera lite. Smaka av med salt och vitpeppar och lite kalvfond.

Koka broccoli lätt i saltat vatten, ca 4 min.

Servera kålpuddingen med kokt broccoli och lingonsylt.