Fredagsmys…

Morning sunshines <3 Eller undrar vart solen är egentligen, jag vill ha vår och värme!!!

Äntligen fredag och snart är det lite ledigt! Denna vecka behöver jag det mer än annars, då veckan varit full med jobb och aktiviteter. Delvis roliga och delvis mindre roliga och några ger energi och några tar energi. Så ska det väl vara i livet, bara man har en jämn balans och förmåga att vila sig ordentligt. Denna vecka har det varit lite mer på minuskontot och då gäller det att ladda energi i helgen, sova bra och göra roliga saker med familjen.

Att ha varit utbränd och hemma länge gör att man måste tänka lite mer på detta än andra. Som tur är så talar min kropp om ganska så tydligt när den fått nog. En smygande huvudvärk kommer och jag blir trött. Då gäller det att varva ner, meditera eller köra mindfullness och avboka kalendern.

Eftersom barnen och jag med för den delen älskar tapas så blir det nog det till middag eller tacos. Det är lätt och gott. Nedan ser du hur det brukar se ut hemma hos oss när vi äter tapas. Jag behöver väl inte säga att vi älskar ost 🙂

023

Önskar dej en fin fredag <3

Hälsoprofilsbedömning

I veckan har jag varit på Hälsoprofilsbedömning och jag fick väl godkänt för min ålder, trots att jag inte tränat så mycket det sista. Jag hade visst god grundkondition och det är ju roligt att höra. Jag var mest nyfiken på hur mina blodvärden skulle vara med tanke på att man äter LCHF och en viss del av kosten består av smör och kokosolja. Det går ju en massa hemska rykten om att man får högt kolesterol och att kärlen kleggar igen sig och att man kan bli jättesjuk om man äter så. Så min fundering var som det verkligen är sant….

Här kommer mitt resultat och ja, bilden talar ju för sig själv! Man får inte högt kolesterol av LCHF. Man får hög andel goda kolesterol och låg andel onda = jättebra!!! Man mår toppen och kärlen mår toppen! Jag har minimal risk att få hjärtkärlsjukdomar enligt den sköterska jag träffade och då visste hon inte ens om att jag äter LCHF! Så kommer jag ändra ett vinnande koncept, NEJ!!!

006

Missad träning tas igen idag

Igår skulle det ju tränas fast då fick jag en bokning på Taktil Massage och det är ju alltid roligt. Så träning blev liksom aldrig av, för när jag kom hem var jag trött och hungrig och det var nästan mörkt ute. Så då får man ta igen det idag. Det hade ju i och för sig varit lätt att säga att jag skippar det och tar det i morgon, men då är det ju så lätt att det blir – i morgon, i morgon med om du förstår vad jag menar. Det är sååå lätt att skjuta upp det och så blir det inte av. Så idag blir det gårdagens pass och jag ser fram emot att få komma hem och dra på mej löparskorna.

running

En enkel lunch – salamisallad med varma grönsaker

Jag gillar när det är enkelt och när det går fort att fixa en lunch. Allt man behöver till denna rätt är zucchini, champinjoner, ett paket mozzarella, lite ruccolasallad, några oliver i valfri färg och ett paket salami med bra innehåll.

Dela zucchini i halvmånar, 1 cm tjocka och dela champinjonerna i 4. Stek dessa i lite smör och salta och peppra lite. Medans grönsakerna steks, delar du mozzarellan i bitar och lägger det på en tallrik tillsammans med oliver, ruccola och salami. När grönsakerna fått lite härlig färg och stekyta lägger du upp detta på din tallrik, klart!

Serveras gärna med en god vitlöksdressing. ENJOY!

017

Våfflor LCHF till fikat

Ibland så gillar jag att fika och då är det så bra att servera våfflor. Man blir mätt och de flesta gillar våfflor. Mitt recept kommer från 56kilo.se och är det godaste jag testat. Det är lätt att göra de som mer eller mindre fikabetonade då det är vaniljpulver i. Vill man ha de till mat, så väljer man bara att inte ha i vaniljen. Då passar de fint till lite räkor, en klick crème fraiche och lite ishavsrom.

Våfflor – 8 stycken
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl grädde
1 nypa salt
1 tsk vaniljpulver

Mixa allt med stavmixer och grädda i våffeljärn

026

Tacofredag och tacosöndag….

Som vanligt på fredagar så blev det tacos och om barnen får önska så blir det tacos ofta. Så vi tog det igår också, gott och enkelt. Men i fredags så gjorde jag mandelchips till mej och maken. Det är så enkelt och jag har utgått från undervårttak.se recept men ändrat det lite för att passa mej bättre och jag tycker att de är toppengoda.

Mandelchips – 1 plåt
2 dl mandelmjöl
1 ägg

Krydda med:
1 tsk lökpulver, 1 tsk paprikapulver, ½-1 tsk salt, lite Cayenne och 1 tsk spiskummin.

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop allt till en kladdig deg. Kavla ut den tunt mellan två bakplåtspapper och dra sedan bort det översta pappret. Dela i små fyrkanter, eller hur du nu vill att de ska bli. Grädda de i 10-15 minuter så de får fin färg. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda de tills de är helt torra och knapriga.

011

Häng med och spring!!

Häng med mej på min utmaning med att komma igång och löpträna!

Här kommer mitt upplägg som jag utgår i från, det är skapat av en PT (i fall du undrar). Det består av tre pass/vecka och jag springer Tisdag, Onsdag och Lördag eller Söndag. Om man bokar in det i kalendern så är chansen större att det blir av så gör det du med!!! Bestäm dina dagar och håll dej till dessa 🙂

Har du inte sprungit tidigare börjar du med 5 km och går sen vidare till 10 km. ((PW = PowerWalk=SnabbGång)) Värm upp10-15 minuter inför alla löppass!!!

Spring 5 km
Vecka 1
Pass 30 min
Lugn löpning 5×2 minuter med 2-3 minuters gång mellan.
Pass 30 min
Lugn löpning 5×2 minuter med 2-3 minuters gång mellan.
Pass 40 min
Lugn löpning 5×3 minuter med 2-3 minuters gång mellan.

Vecka 2
Pass 40 min
Lugn löpning 5×3 minuter med 2-3 minuters gång mellan.
Pass 40 min
Lugn löpning 4×4 minuter med 2-3 minuters gång mellan.
Pass 45 min
Lugn löpning 6×4 minuter med 2-3 minuters gång mellan.

Vecka 3
Pass 45 min
Lugn löpning 4×5 minuter med 2-3 minuters gång mellan.
Pass 45 min¨
Lugn löpning 6×4 minuter med 2-3 minuters gång mellan.
Pass 45 min
Lugn löpning 2×8 minuter + 1×4 minuter med 2-3 minuters gång mellan.

Vecka 4
Pass intervaller
Intervaller: 10×200 meter, vila 60 sekunder mellan, sen nedvarvning
Pass 45 min
Lugn löpning 2×10 minuter med 2-3 minuters gång mellan.
Pass 60 min
Lugn löpning 3×10 minuter + 1×4 minuter med 2-3 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 60 minuter

Vecka 5
Pass intervaller
Intervaller: 5×500 meter, vila 60 sekunder mellan
Pass 45 min
Försök springa 20 min i sträck. PW tills du kommit upp i 45 minuter
Pass – 3 km – koordinationslopp
Spring 3 km koordinationslopp: 8×100 m (eller 8×20 sek) Gå eller joggvila 100 m mellan

Vecka 6
Pass Intervaller
Spring följande serie 2 gånger: (s=sekunder) 15s-30s-45s-60s-45s-30s-15s. Vila 30 sekunder mellan intervallerna och 90 sek mellan serierna
Pass – Tävlingsförberedande pass
Spring 8×100 m (eller 8×20 sek) Gå eller joggvila 100 m mellan
Pass – Mål 5 km

Spring 10 km
Vecka 1
Pass – 45 minuter
Lugn löpning 4×5 minuter med 2-3 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 45 minuter
Pass – 45 minuter
Lugn löpning 2×8 minuter + 1×4 minuter med 2-3 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 45 minuter
Pass – 45 minuter
Lugn löpning 2×10 minuter med 2-5 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 45 minuter

Vecka 2
Pass – 45 minuter
Lugn löpning 2×8 minuter + 1×4 minuter med 2-3 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 45 minuter
Pass – 45 minuter
Lugn löpning 2×10 minuter med 2-5 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 45 minuter
Pass – 60 minuter
Lugn löpning 3×10 minuter med 2-5 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 60 minuter

Vecka 3
Pass – 45 minuter
Försök att springa 20 minuter i ett sträck. PW tills du kommit upp i 45 minuter
Pass – 60 minuter
Lugn löpning 6×6 minuter med 2-3 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 60 minuter
Pass 5 km
Försök att springa hela distansen i lugnt tempo

Vecka 4
Pass – Intervaller
Intervaller: 10×200 meter, vila 60 sekunder mellan, sen nedvarvning
Pass – 45 minuter
Lugn löpning 2×15 minuter med 2 minuters gång mellan. PW tills du kommit upp i 60 minuter
Pass – 6-8 km
Försök att springa hela distansen i lugnt tempo

Vecka 5
Pass – Intervaller
Intervaller: 5×500 meter, vila 60 sekunder mellan, sen nedvarvning
Pass – 5 km – koordinationslopp
Spring 5 km koordinationslopp: 8×100 m (eller 8×20 sek) Gå eller joggvila 100 m mellan
Pass – 8-10 km
Försök att springa hela distansen i lugnt tempo. Börja lugnt!

Vecka 6
Pass – Intervaller
Spring följande serie 2 gånger: (s=sekunder) 15s-30s-45s-60s-45s-30s-15s. Vila 30 sekunder mellan intervallerna och 90 sek mellan serierna
Pass – Tävlingsförberedande pass
8×100 m (eller 8×20 sek) Gå eller joggvila 100 m mellan
Pass – Mål 10 km

HÄNG MED!!!

Om 6 veckor springer jag milen

Jag gillar att springa och älskar känslan att bara kunna gå utanför dörren och börja träna. Jag har köpt massa dyra träningskort och inser att jag inte utnyttjar de fullt ut. Lite synd men samtidigt nu väldigt skönt när jag slutit ett avtal med mej själv att inte köpa träningskort utan satsa på bra löpgrejer i stället. Och pengarna jag får från jobbet till friskvård de kommer jag lägga på massage.

Jag har ett superbra program att följa och målet är att springa en mil om 6 veckor. Det är 3 löppass/vecka och det är ungefär det som jag hinner med just nu. Till det så kommer jag lägga till lite burpees och magövningar för att bli stark i hela kroppen och samtidigt försöka träna bort den där hängmagen. Igår gjordes första passet och det kändes riktigt bra i kroppen.

Pass 1: 4×5 minuter lugn löpning, med 3 minuters snabb gång mellan. Sen PW så att passet totalt blir 45 minuter.

002

 

Kyckling i ugn med mozzarella

Här kommer ett recept på en enkel och god kycklingrätt som man gör i ugnen och serverar till en sallad med kikärtor och champinjoner. Kikärtor är inte speciellt LCHF men inte onyttigt på något sätt, så därför äter jag det ibland. 1 dl kikärtor innehåller 12 g kolhydrater så äter man strikt LCHF får man vara superstrikt resten av måltiderna. Vill man inte äta kikärtor så väljer man bara en grön sallad med tomater och gurka till champinjonerna.

018
Recept från www.gastrofy.se

Kyckling i ugn med soltorkade tomater, salami och mozzarella – 4 personer
600 g kyckling, jag valde kycklinginner filéer
1 tsk grillkrydda (kolla så att den är ok!)
1 tsk lökpulver
Salt & peppar
250 g mozzarella
70 g salami
0,3 burk soltorkade tomater
1 dl valnötter

Champinjonsallad
150 g champinjoner
1 msk smör
2 vitlöksklyftor
1 burk kikärtor
1 tsk balsamvinäger
70 g rucola
Salt & peppar

Örtcremé
2 dl crème fraiche
1 tsk persillade
2 st vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 225 grader, 200 grader om du har varmluft.

Lägg innerfiléerna i en bunke och krydda med grillkrydda och lökpulver, salt och peppar. Smörja en ugnsfast form och lägg i kycklingen. Ställ in formen i ugnen och stek kycklingen i 10 minuter. Strimla soltorkade tomater och dela mozzarellan i mindre bitar.

Ta ut kycklingen och peta in salamin mellan filéerna, strö över ost och soltorkade tomater, samt valnötter. Ställ in i ugnen ytterligare 25-30 minuter.

Dela champinjonerna i fyra delar och stek dem i smör. Skölj av kikärtorna och häll dessa i en skål. Blanda i rucola och stekta champinjoner tillsammans med balsamvinänger. Smaka av med salt & peppar.

Rör ihop örtcremé och servera den tillsammans med kyckling och kikärtssallad.

En vecka med strikt LCHF

En vecka med strikt kost har gett resultat. Förra veckan var det lite extra fokus på att äta strikt och då menar man att man äter under 20 g kcal/dag. Jag har använt mej av sidan kostbevakningen.se för att hålla lite koll på hur mycket kolisar det blir och jag har för det mesta hållit mej under 20 kcal/dag. Igår gick det inte för då valde jag att äta ryskyoghurt med egengjord granola till frukost och sedan kikärtor till middag. Det är nötterna och kikärtorna som drar upp antalet, men inte så himla mycket som man kan tro.

Men jag tycker att jag haft en bra mat vecka, med mycket mer fett än jag brukar. Jag tror att det bidragit till att jag känt mej mättare, inte haft samma sug på sött som tidigare. Det var en kväll då jag inte kunde stå emot och då gjorde jag mej en smoothies med mango, vaniljyoghurt, kokosfett och lite vatten. Det kändes som ett bättre val än att proppa i mej mackor eller godis.

Till frukost har jag de flesta dagar endast druckit fettkaffe, dvs 25 g smör + 1 tsk kokosfett samt kaffe ca 2 dl. Men i lördags tog jag några skivor parmaskinka och manchego till kaffet, mest för att det är så gott!

002

Resultatet under denna vecka är minus 2,4 kilo och det är jag väldigt nöjd med. Det man ska försöka hålla sig till är att gå ner 1-1½ kilo/vecka och det brukar ofta kunna gå bra om man håller sig till en bra och balanserad kost, ganska så strikt. OM nu målet är att gå ner i vikt som i mitt fall!!! Den första veckan går man nästan alltid ner lite mer eftersom man tappar mycket av den vätska som kolhydraterna vanligtvis binder i kroppen.

008

Ovan ser du ett exempel på en god och mättande lunch, bestående av en omelett gjord på 3 ägg och 2 extra äggulor, mozzarella, grönsaker samt rökt lax. Så gott och enkelt att fixa till både lunch och middag. Till nästa vecka kommer jag göra ett matschema för dej som vill testa att äta strikt en vecka och se vad det får effekter på dig. Det kommer på fredag så att du hinner handla och förbereda dig i helgen…

Övergångsbesvär när man börjar med LCHF

Om du tvärt slutar äta socker och stärkelse kan du få omställningsbesvär första veckan. Man kan likna det vid »sockeravgiftning«. För de flesta är det ganska lindrigt och snabbt övergående. Annars finns det bra sätt att minska besvären.

Vanligt under första dagarna är:

  • Huvudvärk
  • Trötthet
  • Yrsel
  • Lättare hjärtklappning
  • Irritabilitet
  • Frusenhet

Kolhydratrik mat kan binda vätska i kroppen och göra dig mer svullen. När du slutar med den maten tappar du överskottsvätska via njurarna. Det ger ibland vätske- och saltbrist första veckan innan kroppen hunnit vänja sig, vilket kan ge huvudvärk, yrsel med mera. Det går snart över av sig själv när kroppen anpassar sig och din fettförbränning ökar.

Besvären under första veckan kan till stor del undvikas med extra vätska och salt under första veckan. Ett sätt kan vara en (sockerfri) buljongtärning i en mugg med varmt vatten då och då, exempelvis var fjärde timme. Ett ännu enklare alternativ är en halv tesked salt löst i ett stort glas vatten, en gång per dag under första veckan.

Vissa föredrar att trappa ner kolhydraterna långsamt under någon vecka för minsta möjliga omställningsbesvär. Men för de flesta är det lika bra att köra hårt direkt. Något extra tappat vätskekilo på vågen redan första dagarna är utmärkt för motivationen.

003men det går som tur över….

Många frågor…

Hur äter man för att må bra!?!? Är det okej att ta en godis ibland!?!? Kan man gå på kalas och äta tårta??!? Kan man tillåta sig ätardagar!?!? Hur äter jag för att gå ner i vikt?!?!? Många frågor och inte något enkelt svar, säger jag!!!

Jag möter massa olika människor med olika bakgrund, en del har migrän, någon har MS, någon har reumatism, flera som har diabetes, och massor som har ett beroende till mat bland annat ett sockerberoende. Så svaret blir ju att det beror på vad du har för bakgrund och hur du har ätit tidigare i ditt liv. Det finns inte något enkelt koncept som passar alla för vi är alla OLIKA!!! Vi behöver olika sorts mat, vi behöver olika sorts träning och vad som passar mej passar kanske inte dej! Men vad jag vet är att det tar tid att hitta sin livsstil, hur just du ska äta och röra på dig för att må bra!

Behöver du hjälp på vägen så tveka inte att fråga, jag hjälper gärna till. Skicka mej ett mail på anna[snabel-a]helhetenshus.se så ska jag svara så gott jag går. Vill du få ett program att äta efter så har jag en 4 veckors coaching som anpassas individuellt. Eftersom vi alla är olika och måste behandlas så <3

mf-licensierad

Strikt LCHF – vad innebär det?

Min semester blev ganska så lyckad matmässigt, då jag endast gick upp 1 kilo. Brukar vara betydligt mer, men nu tänkte jag på vad jag åt i alla fall 80% av tiden. Men jag har fortfarande ett mönster att bryta när det gäller att äta mackor. Något jag egentligen inte tål, mår fruktansvärt dåligt av MEN som jag fullkomligt älskar. Sen behöver jag komma igång med träningen, eller fortsätta för jag kom i gång nere i Dubai. Faktiskt blev det 5 pass under dessa två veckor vi var borta och det är ju rätt så skön känsla när man är igång igen.

Så denna och nästa vecka kommer jag köra strikt LCHF kost och vad innebär då det kanske du tänker!?!? JO, man äter max 20 gram kolhydrater och sen äter man fett och protein. Eftersom min målvikt är runt 60 kg så tänker jag så här:
120 gram fett = dubbla din målvikt i gram
60 gram protein = din målvikt i gram
MAX 20 gram Kolhydrater

Det finns en sida där man kan räkna ut vart man ligger och den hittar du här

Nedan ser du hur min matdag såg ut igår och som man kan se så åt jag lite lite fett och på gränsen till för mycket kolhydrater. I mitt fall är det mjölken i kaffet som drar upp kolisarna och i morgon ska jag testa att byta ut mjölk mot kokosfett och smör.

Dag 1 - måndag

Hur kan då en strikt middag se ut, i går åt vi falukorv, stekt ägg, broccoli och kryddsmör till det. Inte min favoritmiddag då jag inte gillar falukorv och inte heller är så himla förtjust i stekt ägg, men det gick ner…
003

Hej Vardag!

Nu är  man hemma till vardagen igen. Haft två veckors semester utan wifi, och först tänker man att det klarar jag aldrig MEN det gör man 🙂 Vi har varit 12 dagar i Dubai, en stad som jag bara älskar. Det var tredje gången vi var där och vi har hittat nya saker att göra nästan alla dagar. Det jobbiga med att vara på resa och att man inte kan äta allt är att man ibland blir lite begränsad. Särskilt när man som jag inte tål gluten och det mesta som finns att köpa är friterat. Men vi hittade några riktiga godbitar, främst då Libanesiskt och det är något som vi bara älskar.

Här kommer lite bilder från vår härliga resa

029
Burj Khalifa och huset längst till vänster var vårt hotell och här bodde vi på våning 26.

038 043
Lite olika färger som Burj Khalifa hade på kvällarna.

051
En lättare frukost blev äggröra, fast vi har nu i efterhand konstaterat att de smakade inte så mycket. När man är i Dubai är det viktigt att läsa vad hönorna ätit. Första gången vi var där köpte vi ägg som smakade fisk och det var ingen angenäm upplevelse.

073
En kväll åkte vi till Sharjah för att gå på Sharjah aquarium. Riktigt roligt där vi fick se en mängder av fiskar, hajar och sköldpaddor.. Rekommenderas varmt….

098
En moske vi gick förbi vid solnedgången.

099
Och eftersom jag packade ner en påse fiberhusk i väskan så gick det faktiskt att även göra kesoplättar till frukost.

124
En mulen dag åkte vi till Dubai Miracle garden, ett helt fantastiskt ställe där man hittar flera tusen blommor. Förstår inte hur de kan hålla allt så fint i värmen. Det måste gå åt en massa vatten.

155
Efter Miracle garden så gick vi till Butterfly Garden och där var det fjärliar i tusental. Har aldrig sett så många olika arter på ett och samma ställe. Tycker absolut att man ska åka dit och kolla. Barnen tyckte det var så roligt eftersom det fanns små rum där man kunde få en fjäril att sätta sig på armen eller huvudet.

204

En kväll hyrde vi en privat båt och tog en timmas tur på Deira Creek. Kul att få se alla skyskrapor från ett annat håll. Wilma och Tilda såg även en Rocka hoppa över vattenytan och var helt lyriska över detta. Billigt nöje för en barnfamilj.