Omställningsproblem med LCHF

När man slutar med socker, pasta, ris och potatis och börjar äta LCHF så får vissa personer omställningsbesvär i form av huvudvärk och trötthet samt ibland även ett ”lite” sämre tålamod! Det brukar komma efter några dagar och gå över efter 2-3 dagar. För min del så kommer alltid huvudvärken först och jag mitt tålamod blir lite kortare än vanligt.

Det som är vanligt när man börjar med LCHF är att man tappar vätska och då även salter man har i kroppen. Det brukar vara den största orsaken till huvudvärken som man får. För att avhjälpa detta brukar jag ta mej en SALTSUP – ½ glas vatten och ½ tsk salt, ibland även lite citron en gång om dagen (dag 3-5) och sen vid behov tills kroppen kommit i nivå. Den smakar skit men brukar göra att huvudvärken släpper, testa nästa gång. Brukar även fungera när jag har ”vanlig” huvudvärk, så det testar jag oftast innan jag tar en tablett….

När jag började med LCHF 2012 så var det ingen som skrev om dessa besvär som man kan få när man lägger om kosten så här och jag trodde jag blivit supersjuk. Men efter 5 dagar så vände det och det blev så mycket bättre, jag blev piggare, gladare och lättare i kroppen. En skön känsla 🙂

Är inne i en salladsperiod…

Det är ju så gott med sallad och igår så kom jag på hur gott det är med tonfisk, tror inte jag ätit det på säkert 5 år. Men jag slängde ihop en röra bestående av 1 burk tonfisk, ½ burk keso och en ½ rödlök. Så enkelt men ack så gott!

Idag är det ju också väldigt enkelt att fixa en sallad när man hittar det mesta färdigt i butiken. Jag har upptäckt Citygross fantastiska nya utbud när det gäller grönsaker. Så såhär ser det numera ut i min grönsakskyl…

Till min tonfisksallad grundade jag med mache-sallad, riven vitkål och skruvade morötter. Sen på med tonfiskröran, groddar och ärtskott, såååå enkelt. Detta kommer jag garanterat äta snart igen 🙂

Fettisdag kräver väl en semla

Jag gillar semlor, tror det är kombinationen bulle, grädde och mandelmassa. Jag burkar baka följande bullar som är relativt snabba och väldigt goda. Jag gillar egentligen inte smaken av kokosmjöl men i dessa så känner man inte den. Denna bulle är sötat med honung och äter du inte det så kan du säkert ta valfri sötning, men jag gillar honung bäst. Väljer man vatten så är de båda laktosfria och glutenfria 🙂

Semlebulle:
3 st ägg
2 msk honung
1 dl mjölk eller vatten
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2½ msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader

Vispa äggen och honungen kraftigt till ett härligt skum. Tillsätt övriga ingredienser och vispa snabbt ihop till en deg. Låt den sen stå i 10-15 minuter.

Blöt händerna och rulla 4 stycken fina bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda bullarna i ca 25 minuter eller tills de har fått en fin brun färg. Tänk på att min ugn inte är samma som din så att det kan skilja sig i tiden! Ta ut bullarna och låt dem svalna ordentligt innan du monterar din semla.

För att göra en god mandelmassa så tar du ½ dl mandelmjöl, ca 1 tsk honung, en nypa vaniljpulver och blandar ihop i en skål. Sen häller du sakta i grädde, ca ½ dl tills du får den konsistensen du önskar.

Nu är du klar för att montera ihop den och glöm inte att njuta!

Exempel på en bra matdag

När man tränar mycket så behöver kroppen energi. Ofta när jag träffar någon för kostrådgivning så tränar man massa och äter alldeles för lite, typ 1000 kcal/dag. Det jag också märkt att om man ökar maten och fortsätter träna samma så händer det massor och för många så innebär det också att man tappar vikt (om det nu är målet) och ökar sin muskelmassa av träningen.

En bra matdag för mej kan se ut så här:
Frukost: Yoghurt & granola, 2 knäcke med avokado/tomat & kalkon/tomat samt kaffe med mct olja eller kokosolja
Mellis om lunchträning: En banan eller knäcke med mjukost
Lunch: Oftast sallad och protein
Mellis: Yoghurt, banan, apelsin & granola (gjord på frön och nötter)
Middag: Mycket sallad till alla middagar och rikligt med proteiner i form av kött, kyckling eller fisk/skaldjur
Efter träning: En bcca shake

En bra frukost betyder allt har jag märkt

Sen jag började styrketräna och fått komma igång med löpningen igen ser min träningsvecka ut så här:
Måndag – löpning alt VILA (beroende på hur kroppen mår)
Tisdag – tabata (lunchpass) + styrketräning
Onsdag – löpning
Torsdag – tabata (lunchpass) + styrketräning
Fredag – VILA
Lördag – styrketräning
Söndag – löpning + yoga

Det ser ganska så mycket ut, men löpningen är ganska så lugn ännu, bara 30 minuter per tillfälle och mycket gång under passet. Så totalt kanske jag bara springer 10-12 minuter ännu. Jag har testat en behandling som heter Ortobionomi och efter 5 behandlingar (3 veckor) så känner jag mej mer förhoppningsfull nu än jag gjort det senaste halvåret. Jag kan springa och jag har inte ont längre, vilket är sååå skönt! Undrar varför jag inte testade tidigare bara 😉

Men vad jag skulle komma till är att jag har insett hur viktigt det är för mej att äta frukost. Om jag inte äter en bra frukost så orkar jag inte genom hela dagen utan sitter och småäter hela kvällen, inte för att jag är hungrig utan för att jag är sugen. Så nu blir det en rejäl frukost varje dag och jag har skapat ett kostschema som gör att jag ska orka träna så mycket som jag vill.

Härlig känsla när man är inne i ett bra mat & träningsflow…

Äntligen får jag träna

Nu så jädrar, nu ska tanten komma i form. Knät är färdigbehandlat och jag får börja springa igen. Så idag kunde jag inte låta bli att testa. Så det blev 2 friska km och sen ett tufft pass på gymet. Det goa var att knät höll och i morgon kommer jag ha grym träningsvärk i hela kroppen.

Dagens lunch blev en god vegetarisk pizza med botten gjord på blomkål, ost och ägg.

När magen inte mår så bra

Jag har under några månader känt att min mage inte mår bra! Uppblåst, trög och lätt illamående efter jag har ätit. Så för några dagar hittade jag en soppkur som var enkel och recepten verkade goda. Så jag bestämde mej för att köra i 3 dagar, man kan köra den upp till 10 dagar. MEN 3 dagar räckte gott för mej 😉

Menyn är enkel – man äter 5 soppor/dag och alla är laktosfria och glutenfria. Man börjar dagen med en kycklingbuljong, som man själv kokat. Sen blir det en kall hallonsoppa till mellis och till lunch bjuds man på broccolisoppa. Eftermiddagen bjuder på en kall jordgubbssoppa för att dagen avslutas med en sötpotatissoppa med linser. Recepten är enkla och det enda man behöver lägga till är massa kryddor och massa salt för de smakar faktiskt inte så mycket. Men färska kryddor och örter kan rädda många maträtter.

Första dagen gick bra, då var jag motiverad att köra och jag tyckte det gick bra. Sen igår så kom hungern och tröttheten och längtan till att få äta. Ni vet när man sitter och bläddrar igenom flödet i Instagram och man som jag följer många matlagare, då fantiserar man sig lätt ännu mer hungrig. Så igår gick jag och lade med trött och hungrig. Det svåraste var kycklingbuljongen på morgonen och den gillade inte magen. Illamående och lite lätt kräkkänsla, som i och för sig snabbt gick över 🙂

Men idag så är jag motiverad igen, vet ju att det är sista dagen. Jag vaknade kl 6:00 och var pigg!!! Magen mår bättre och jag känner mej inte så uppblåst längre, och det är en skön känsla. I morgon åker jag till Spanien och då får det bli lättare mat så som sallad för att magen inte ska krascha totalt. Men över lag så är jag nöjd med att jag stod ut dessa 3 dagar, nu kan jag liksom börja om och fortsätta göra bra val för min kropp.

Är du nyfiken så hittar du alla recept och mer info -> här

Bloggens överlevnad har varit tveksam under hösten

Jag har varit i valet och kvalet om jag ska ha kvar bloggen. Känner att den inte får så mycket kärlek och uppmärksamhet som jag vill. Men tiden har inte funnits heller för den delen, då det tar på krafterna att jobba, pendla minst 2 timmar varje dag och sen sköta en familj på det, samt att försöka träna också så klart. Men jag kommer nu att se bloggen som min träningsdagbok och försöka lägga ut de lyckade recept jag hittar på. Eller något annat gott recept som jag testar…
Jag och vår stora tjej (15 år) har börjat styrketräna och det är så roligt. Vi har bestämt att vi ska börja 2 gånger i veckan tillsammans så därför har jag skapat 2 pass som vi ska köra nu tills vi känner att vi behöver göra något nytt 🙂
PASS 1 – tisdag
Benpress i maskin
Höftlyft
Latsdrag – rygg
Hantelpress – i maskin
Dips på bänk
Situps/Crunches (pilatesboll)
Armhävningar smala
Russian twist
PASS 2 – torsdag
Utfallssteg
Benpress i maskin
Sittande kabelrodd
Armhävningar
Knäböj
Statisk situp
Ryggresning
Plankan
Själv så har jag satt upp några härliga planer för året som jag hoppas att jag kan fullfölja. Den största planen är att jag ska bli stark, så att jag orkar springa längre och lite snabbare. Med löpningen kommer jag börja om lite på noll och därför lära mej springa igen. Så vecka 4 kör jag igång om någon vill hänga på och är helt grön på att springa..
Nu kör vi 2018!

Kycklinggratäng med spenat och champinjoner

Ibland så blir det bra när man tager vad man haver. Häromdagen gjordes denna gratäng på kyckling och den blev såå god. Så jag har försökt att skriva ner receptet här. Det blir en ganska så stor form och det är beräknat till 6 portioner

5 st majskycklingfiléer
1 stor påse färsk spenat
1 ask champinjoner
1 mozzarella
½ burk strimlade soltorkade tomater
2½ dl grädde
1-2 tsk sambal oelek
½ burk mild Ajvar relish
Salt & peppar
1-2 dl riven ost att strö över

Ugn: 180 grader

Dela kycklingfiléerna på längden så att varje filé blir två smala långa. Krydda de med salt och peppar och stek dem lätt i lite smör, så att de får en fin brynt yta.

Skiva champinjonerna och bryn dem lätt i lite smör. De ska inte bli välstekta utan bara tappa lite av sin vätska och få lite fin färg.

Ta fram en stor ugnsfast form och täck botten med spenaten. Det kommer se jättemycket ut, men den krymper i ugnen! Fördela den stekta kycklingen på spenaten. Dela mozzarellan och stick in skivorna lite här och där mellan/på kycklingen. Lägg över de stekta champinjonerna och även de strimlade tomaterna.

Häll grädden i en bunke och rör i ajvar relish. Blanda i sambal oelek, börja med en tesked och ta mer om det inte blir starkt nog. Det är lättare att göra det starkare, inte åt andra hållet! Så smaka av flera gånger tills smaken och styrkan sitter. Smaka av med salt och peppar och häll grädden över gratängen.

Strö över lite riven ost och ställ in formen i ugnen i ca 30-40 minuter tills kycklingen är helt klar.

Servera gratängen med blomkålsris och färsk spenat!

Långsiktig plan för att hålla maten clean

Har haft en svacka med maten och inser att när jag inte har någon bra plan då blir det inte heller bra!

När man vill göra en förändring av sitt liv gäller det nog att inte börja ta tag i allt på en gång, burkar sällan gå så bra då. Knepet är att fokusera på en sak i 1-2 veckor och sen gå vidare med nästa sak.

Att sätta sej ner och göra en lista med saker man vill förändra, sen rangordna dem i vilken ordning man ska ta dem. Sen är det bara att köra ingång och när man känner sej varm med den sak man förändrat kan man gå vidare i listan och det man bockat av det fortsätter man ju så klart med 😉

Så här kan en lista se ut:

  • Ta bort allt synligt socker ur kosten
  • Träna 2 gånger i veckan
  • Sluta äta bröd
  • Öka och träna 3 gånger i veckan
  • Sluta äta pasta
  • Gå PW 30 minuter varje morgon
  • Äta vegetarisk en dag i veckan
  • Starta morgonen med 15 min yoga

Totalt ca 16 veckor och man har fått en fantastisk förändring!

Nu ska jag sätta mej och snickra ihop min förändring, och sen så kör vi!

Glutenfria tekakor med havregryn

Glutenfria tekakor med havregryn – 6 st

25 g jäst
5 dl mjölk
2 msk rapsolja
1 tsk salt
2 dl havregryn, ren havre
2 msk fiberhusk
1 msk ljus sirap
3/4 dl majsmjöl
2 dl rismjöl
½ dl bovetemjöl

1. Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37 grader och häll den över jästen, rör om tills den löst upp. Blanda i olja, salt, havregryn och fiberhusk och låt dra i 10 minuter.
2. Blanda i sirap, majsmjöl, rismjöl och bovetemjöl och arbeta degen i 5 minuter. Täck skålen med platsfolie och låt jäsa i 30 minuter.
3. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med bovetemjöl. Ta lite olja på händerna och forma 6 bullar. Platta ut dem och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kors i varje bulle.
4. Låt jäsa under en bakduk, 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader
5. Strö över havregryn och grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter.
6. Låt svalna på ett galler under bakduk. Förvaras bäst i frysen!

Ny vecka & nya pass

Här kommer veckans cirkelpass som är lätta att köra där man är förutsatt att man har tillgång till några vikter eller några pet-flaskor som man kan fylla med sand eller vatten. Eller kanske gummiband om man har det. Bara så att musklerna får lite motstånd 😉

Bra är att värma upp med en kortar PW (Power Walk) på ca 2 km för att bli varm i musklerna. Vill man inte gå ut så gör man ex vis 10 burpees * 2 så är man garanterat varm och man får upp flåset lite innan man sätter igång 😉

Cirkelpass 1 (4 rundor á 40 sekunder/övning):
1. Knäböj
2. Axelpress
3. Bicepscurls
4. Hammarcurls
5. Cykelsitup
6. V-sit
VILA 2 minuter mellan varje runda

Cirkelpass 2 (4 rundor á 40 sekunder/övning):
1. Utfall
2. Hantelrodd
3. Framåtriktade lyft med hantlar
4. Sidolyft med hantlar
5. Crunch
6. Benlyft
VILA 2 minuter mellan varje runda

Cirkelpass 3 (4 rundor á 40 sekunder/övning):
1. Bägarböj
2. Armhävningar på knä
3. Shrugs med hantlar (man drar upp axlarna och sänker de långsamt)
4. Sidoböj
5. Plankan
6. Sidoplankan
VILA 2 minuter mellan varje runda

Cirkelpass 4 (4 rundor á 40 sekunder/övning):
1. Utfall med press
2. Hantelrodd med omvänt grepp
3. Tricepssträck – vänster
4. Tricepssträck – höger
5. Rysk vridning
6. Arm & benlyft
VILA 2 minuter mellan varje runda

Utvärdering 2 veckor med fokus på kosten

Två veckor med att ha fokus på vad jag stoppar i mej har varit bra för kropp men inte för knopp. Mycket tankar på mat och de dagar som jag bara ska ha ätit proteiner, har varit så tuffa att jag tillslut ballar ur och skiter i det. Oftast på kvällen då man ätit dåligt på dagen och hela kroppen skriker – GE MEJ MAT!!! Jag har istället för att varannan dag äta protein och varannan dag äta protein + grönt försökt, att fortsätta äta nyttigt, mycket grönsaker och lite bär och ökat fettintaget igen. Ganska så strikt LCHF har det blivit de senaste dagarna. Men jag har tillåtet sinnet att få ro och det får jag när jag får min mat som kroppen vill ha den.

Jag har även känt att träningen blivit lidande eftersom jag inte har orkat lika mycket. Så kontentan och slutsummering är att bästa sättet för mej att äta är MYCKET protein, MYCKET grönt och lagom med fett. Jag har även satsat på att äta när jag är hungrig och då tills jag känner mej tillfreds och mätt.

Så med vikten har det gått så här:

Attackfasen, dag 1-5: minus 2,2 kilo
Helgens utsvävning: + 700 g
Denna vecka, mån – fredag: minus 500 gram
TOTALT: minus 2 kilo

SUMMA SUMMARUM – Det var en skön kickstart eftersom jag blev av med mitt sug på skräpmat och tappade några kilo som bonus. Det passar inte in i mitt levnadssätt med familj och hård träning; 5 dagar med bara protein funkade men inget jag kan och vill göra längre. Ny fokus blir att äta bra och clean mat, träna som idag och sen släppa hetsen på hur min kropp ser ut och funkar.

Resa utan barn

Veckan som kommer ska jag åka på konferens med min arbetsgivare till Marbella. Vi kommer att jobba söndag till onsdag och se ha semester några dagar och totalt blir vi borta lördag till lördag. Det roliga är att min man får följa med och det känns så lyxigt. Att en hel vecka bara få rå om varandra och umgås med andra vuxna UTAN barn. Så klart känner jag att det är tråkigt att vara borta från barnen så länge, har aldrig hänt, men nyttigt för både oss och dom.

Så nu ska mammabatteriet laddas med sol och värme <3 och det kanske blir lite mindre inlägg fast på måndag har jag fixat till så att veckans träning läggs upp! Den kommer ju ändå bli av, eller hur!?!?! Och i morgon så kommer utvärdering av 2 veckor med fokus på kosten…

Löparknä rehabilitering

Som jag skrivit om tidigare så håller jag på att rehabilitera mitt löparknä och det går framåt, sakta sakta… Jag har en ful ovana att alltid skynda på lite för mycket! Det straffade sej rejält och jag fick minska ner på löpningen och öka styrketräningen. Men jag måste säga wow vad det har gjort gott för min kropp att styrketräna mer! Jag har inte lika ont i rygg och nacke och benen känns mycket snabbare nu än tidigare.

Denna vecka är jag uppe på att springa max 4 km och det går riktigt bra. Tempot är okej och även om naprapaten sa att jag ska springa i 6:30 fart så kan jag inte riktigt springa så långsamt. Jag tappar hållning och teknik och det är absolut inte bra för löpningen. Så nu tränar jag i 5:30 fart där fokus ligger på bra teknik och att få upp antal steg/minut.

Målet är att öka distansen med max 10% per vecka och det innebär att jag borde springa milen i början av november. Känns faktiskt långt fram, men jag vet att det är ett måste om jag vill fortsätta springa…

Ny vecka & nya pass

Ny vecka och ny träningsutmaning kommer här! Börja med att ta fram almanackan och planera in vilka dagar du ska träna, då är chansen att de blir av lite större!

Denna vecka är lite tuffare och det är 4 pass även denna vecka och har du inte koll på övningarna så är det bara att googla så hittar du fina bilder 😉 Passen tar inte mer än max 40 minuter med vila och de går att köra framför tv:n om man nu inte vill missa något där.

Bra är att värma upp med en kortar PW (Power Walk) på ca 2 km för att bli varm i musklerna. Vill man inte gå ut så gör man ex vis 10 burpees * 2 så är man garanterat varm och man får upp flåset lite innan man sätter igång 😉

 

Cirkelpass 1 (4 rundor á 30 sekunder/övning):

  1. Utfall med rotation
  2. Marklyft på ett ben
  3. Tricepssträck – vänster
  4. Tricepssträck – höger
  5. Plankan
  6. Sidoplankan

VILA 2 minuter mellan varje runda

Cirkelpass 2 (4 rundor á 40 sekunder/övning):

  1. Bägarböj
  2. Armhävningar på knä
  3. Shrugs med hantlar (man drar upp axlarna och sänker de långsamt)
  4. Sidoböj med hantlar
  5. Cykelsitup
  6. V-sit

VILA 2 minuter mellan varje runda

Cirkelpass 3 (6 rundor á 40 sekunder/övning):

  1. Utfall
  2. Hantelrodd
  3. Framåtriktade lyft med hantlar
  4. Sidolyft med hantlar
  5. Crunch
  6. Benlyft

VILA 2 minuter mellan varje runda

Cirkelpass 4 (4 rundor á 50 sekunder/övning):

  1. Bägarböj
  2. Axelpress
  3. Splitböj, vänster fot fram
  4. Shrugs med hantlar (man drar upp axlarna och sänker de långsamt)
  5. Splitböj, höger fot fram
  6. Armhävningar

VILA 2 minuter mellan varje runda

Stress och tankar kring vikt

Jag får ofta frågor om varför man inte går ner vikt fastän man tränar och äter enl LCHF… Den första fråga man ska ställa sej då är hur mycket man stressar. Varje stresspåslag som man har, jobb, träning, vikthets mm påverkar halten av stresshormonet Kortisol. Har man ett högt påslag hela tiden så är det faktiskt så att kroppen bygger fett, särskilt runt buken.

Innan jag blev utbränd stressade jag på jobbet, stressade till träning på lunch, stressade i mej lunch framför datorn, stressade att hämta barn, stressade att laga mat och trodde att min kost (då strikt LCHF) och träning 5-6 pass i veckan skulle göra mej smal och vältränad. DET gjorde den INTE! Jag tappade ingen vikt och fettet på magen minskade inte en cm!!! Vilket gjorde att jag blev superstressad över det! Ja, ni förstår den onda cirkeln…

Det är viktigt att tänka på att vikten BARA är en siffra som huvudet sätter! Att istället känna hur kläderna sitter och mäta sig är ett bättre verktyg! Sitter de inte bra, skänk bort dem och vänta inte på att dagen ska komma när de sitter rätt! Bara det skapar en stress och vad gjorde stress, jo bygger fett! Och sen är det så mycket roligare att få köpa nytt och känna sej fin 🙂

Nu har jag kört Dukan Diet Attackfasen i fem dagar och den har gjort kroppen fastare = mitt mål och på köpet har kroppen släpp de sista envisa kilo som jag haft. Nu är ju det där med vikten inte så viktigt utan känslan i hur kläder sitter och hur man mår. Jag mår mycket bättre eftersom jag inte har det där suget på att äta onyttigt hela tiden och jag vet att jag kommer orka springa bättre. Men resultatet av att nästan bara äta protein och lågfettsmejeri har faktiskt resulterat i minus – 2,2 kilo. Nu ska jag ju så klart fortsätta och på fredag nästa vecka kommer en total rapport om hur det gått nu när jag kommer lägga till mer fett och grönsaker = strikt LCHF.

Jag rekommenderar ingen som har problem med mat och sockerberoende att testa denna typ av diet då den de första dagarna triggar väldigt mycket känslor och tankar om mat. Man ser en massa god frukt och grönsaker som man vill äta och man vill ha ett gott vitlökssmör till den där grillade köttbiten. Det gäller att stålsätta sej och faktiskt inte heller titta på för mycket matbilder på Instagram, det triggar igång allt möjligt 😀 Men är man frisk och vill ha en snabb kickstart, så kommer det strikta kicka igång kroppen fint!

Kvällens middag blir nog grillade musslor

Vi gillar skaldjur i vår familj, eller ja kanske inte de små men vi andra 🙂 Musslor är ju så gott och här kommer ett supergott recept på musslor. De grillas på grill och serveras med en god aioli och vitlöksbröd.

Grillade fänkålsmusslor på grillen:

1 kg Musslor
1 liten fänkål
2 schalottenlök
Vitlök
2 tomater
Olivolja
Färsk timjan alt rosmarin
Salt & peppar

Fixa dubbla folie ark, ett till varje person. Skrubba musslor och skär bort skägget. Släng de musslor som inte stänger sig och de som är skadade så att du inte blir sjuk.

Finhacka fänkål, schalottenlök, vitlök och gröp ur tomaternas mjuka kött och finhacka sen det hårda i tomaten.

Fördela fänkål, schalottenlök, vitlök och tomat på folien. Blanda runt och lägg sen över musslorna.

Vik ihop till paket och grilla sen i grill med lock (200 grader) i ca 15-18 minuter.

Servera med vitlöksbröd och aioli. Blir man inte mätt, är det en bra idé att ha en liten skål räkor också som backup för att fylla på…

OBS!!! De musslor som inte öppnat sig efter grillningen ska slängas!

Dukan Diet resultat efter 3 dagar

Som jag skrev i tisdags så har jag sen i måndag i stort sett bara ätit protein och lågfettsmejerier. Jag har tränat som vanligt och energin har ju så klart varit upp och ner. Kanske lite mer lättirriterad än vanligt, men inget jag denna gång kunna kontrollerat. Benen har varit lite tyngre vid löpning och energin/lusten för att träna har varit låg. Nu rekommenderar man ju inte att träna superhårt dessa dagar, men det är ju bara att köra på. Ta det i det tempo som kroppen vill och kan man inte träna så ska man mins gå 30 minuter varje dag. För står det i kalendern att man ska träna så gör man ju det 😉 Planering är A och O när man kör detta upplägg…

Det svåra är att bara äta proteiner och inte lägga till grönsaker och fett som man är van vid. Men det har gått ganska så bra faktiskt, det är väl kvällarna som är värst. De första två dagarna var jag lite mer hungrig än vanligt, men igår kände jag knappt någon hunger alls. Jag började dagen med en kopp svart kaffe och blev hungrig först vid 11, så det blev tidig lunch. Sen så har jag försökt att ha fullt upp på jobbet och eftersom dagarna då går fort så tänker man inte så mycket på mat.

Med vikten har det gått -1,3 kilo och jag känner att kroppen svarar fint på hur jag äter och det har för mej varit ett bra sätt att minska slarv och gå ner de där sista kilona. Jag är inte heller lika hungrig/sugen på mat och det har också varit ett mål med detta,  jag vill snabbt få bukt med mitt småätande och sockertroll. Jag kommer från och med lördag och under nästa vecka att lägga till grönsaker och lite mer fett varannan dag, så att det blir en striktare variant av LCHF för jag vet att jag måste äta bra för att orka träna.

När jag kommer hem från resan så tror nog att jag vill gå över till 16:8 fastan igen som jag kört med tidigare och mår så himla bra av… Men nu tar vi dessa två veckor fram tills vi reser och sen får jag se när jag kommer hem igen….

Världen lättaste middag med kyckling

Ibland har man ont om tid, och det behöver gå fort med att laga middag. Då brukar vi köra detta enkla och snabba recept. Du behöver följande:
Tärnad kycklingfilé (1 liten/vuxen portion)
Kryddor du gillar (jag har paprikapulver, lökpulver, chilipulver, salt och peppar)
Broccoli
Blomkål
Röd paprika
Squash
Rödlök
Vitlök
Olivolja
Nudlar i rätt antal portioner, jag brukar köra de från PurePasta för de är grymma!

Tärna kycklingen i lagom stora bitar och blanda runt med de kryddor du gillar. Dela broccoli, blomkål, paprika, squach i bitar och skär rödlöken i strimlor. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet och skölj de sedan i kallt vatten, ställ åt sidan.

Hetta upp en wokpanna/stekpanna och häll i olivolja. Pressa i 2-3 klyftor vitlök och låt det fräsa en liten stund, häll sedan i kycklingen och stek den tills den fått fin färg och är nästan helt klar. Lägg i alla grönsaker och häll över lite vatten och låt detta steka tills grönsakerna blivit varma, de ska fortfarande ha lite tuggmotstånd. Ibland brukar jag fylla på med en ekologisk grönsaksbuljong för att nudlarna ska ha lite att ”bada” i och inte bli för torra!

När kyckling och grönsaker är klara blandar du i nudlar och när allt är varmt är det klart!